Ingredienti
(per 4 persone)
250 gr. lamponi
200 gr. latte di mandorle molto freddo
150 gr. yogurt bianco naturale
100 gr. panna fresca
75 gr. latte vaccino
60 gr. zucchero a velo
Preparazione
Portate
a bollore il latte vaccino con lo zucchero a velo, poi spegnete il
fuoco e incorporatevi la panna e lo yogurt, ottenendo un composto
molto fluido.
Fatelo raffreddare
a temperatura ambiente, quindi versatelo nella gelatiera e
mantecatelo per circa 40 minuti, finché non avrà assunto la
consistenza del gelato.
Frullate
i lamponi, unitevi il gelato preparato, infine il latte di mandorle
molto freddo e frullate nuovamente per una decina di secondi in modo
da amalgamare bene tutto e ricavare un frappè.
Distribuitelo
in 4 bicchieri o in 4 piccole bottigliette con la cannuccia.
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