Sono biscotti dal sapore
gradevole, nutrienti, salutari e semplici nella preparazione. Una soluzione ideale
per una collazione equilibrata e soddisfacente.
La ricetta è di Anna Moroni,
ma la cosa bella è che ogni volta si possono
cambiare gli ingredienti a vostro piacimento, anche solo per fare fronte a
quelli al momento disponibili in casa. Per esempio, io uso spesso solo i
fiocchi di avena nella stessa quantità dei due tipi di fiocchi proposti nella ricetta
originale. Lo stesso vale per le farine che le combino di volta in volta. Fra
le altre cose nei biscotti ripresi nella fotografia sono stati aggiunti 100 gr.
di cioccolato fuso.
Per ragioni legate non solo al mio gusto, ma soprattutto alla salute, ho
anche diminuito lo zucchero (fino 150-170 gr.), diminuito il lievito per dolci
fino al 2 cucchiaini, sostituito il malto con il miele. Per quanto concerne il
burro, potete sostituirlo con altri grassi (es. olio vegetale), anche se privarsene cambia un po’ il risultato. A questo punto vi chiederete cosa ne sarà della ricetta originale? Giudicate voi stessi dal risultato!