Questa zuppa spagnola di verdure crude "senza cottura" è particolarmente indicata nelle calde estati mediterranee; e se non avete il tempo di fermarvi a tavola potete anche consumarla servita in bicchiere come "aperitivo" profittando ugualmente delle sue qualità energetiche e rinfrescanti.
martedì 26 luglio 2016
GAZPACHO
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Spagna
domenica 24 luglio 2016
CHEESECAKE ALLA FRUTTA
Vi propongo un cheesecake di facile realizzazione e dal risultato molto soddisfacente; ideale per concludere in dolcezza e con un tocco di freschezza qualsiasi pasto. Un'unica raccomandazione: concedere dopo la preparazione e prima di servire, il
dovuto riposo e ancora un po’, affinché questa torta possa esprimere tutte le sue migliori qualità.
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mercoledì 20 luglio 2016
POLPETTONE DI CARNE
Gustoso e semplice da preparare è uno dei piatti classici della cucina di casa. Ma perché sia apprezzato fino in fondo dai commensali deve essere anche morbido: a tal riguardo risulterà fondamentale dosare bene la proporzione fra carne e pane inzuppato nel latte.
martedì 19 luglio 2016
QUINOA ORTOLANA
Un nome esotico che come spesso accade -chissà perché- sembra evocare freschezza, refrigerio e ristoro dai caldi tropicali. Comunque una ricetta che si distingue per le sue proprietà salutari oltre che per presentarsi molto bene come piatto freddo sulle tavole estive.
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domenica 17 luglio 2016
FRITTELLE AL LATTE FERMENTATO CON I MIRTILLI (Buttermilk Blueberry Pancakes)
Un classico della cucina straniera, quella statunitense, dove la colazione è il pasto principale perché deve "coprire" il dispendio di energie per la maggior parte della giornata. Ma queste frittelle si adattano bene ad ogni circostanza, tanto che hanno un'unica controindicazione, possono trasformare in golosi anche persone insospettabili!
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mercoledì 13 luglio 2016
BISCOTTINI CROCCANTI AI FIOCCHI D'AVENA
Questa ricetta è di Luca Montersino ed è pubblicata nel suo libro "Golosi di salute, il piacere di una pasticceria sana e buona"; abbiamo rispettato fedelmente le patrole del Maestro e come potrete constatare anche voi, se deciderete di fare questi biscotti, il risultato è eccellente... Montersino , what else?
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martedì 12 luglio 2016
TIELLA DI PATATE, CIPOLLE E POMODORI
Un contorno semplice, ma la tiella è sempre la tiella e come per un gioco di prestigio trasforma pochi e umili ingredienti in un contorno appetitoso o un "piatto unico" vegetariano.
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lunedì 4 luglio 2016
FAGIOLI ALLA BUD SPENCER
Abbiamo voluto cucinare dei
fagioli per dedicare la preparazione a Bud Spencer sapendo che lui ne andava ghiotto.
In rete ci sono molte ricette che si fregiano del suo nome e abbiamo capito che non esiste un modo preciso per preparare i “fagioli alla Bud Spencer”, ma tante interpretazioni
personali… Così vi proponiamo anche noi la nostra ricetta dedicata all’attore
amato da adulti e piccini.
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sabato 2 luglio 2016
MINESTRA ESTIVA DI VERDURE E SUCCO DI POMODORO
Nel pieno dell'estate i vegetali diventano padroni delle nostre cucine, gli orti "traboccano" di verdure e noi ci arrendiamo: via libera a ogni cosa buona che con gli ortaggi si può fare!
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venerdì 1 luglio 2016
INSALATA DI PEPERONI, RUCOLA E SGOMBRI
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Sgombro
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