È
davvero un peccato non approfittare in cucina degli
ingredienti che la natura fornisce spontaneamente -basta
raccoglierli- molto gustosi, sani e che hanno un sacco di proprietà
salutari. Il tarassaco in primavera è tenero e forse per questo
anche meno amaro, così mi è sorta la curiosità di sapere che
figura farà in questa ricetta. Provatela perché è oltretutto
semplice da preparare e il pollo (meglio se ruspante) abbinato a
quest'erba dei campi non sembra per niente “noioso”. La salsina
si, è amara, ma ha il suo “perché” nella composizione del
piatto.
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giovedì 3 maggio 2018
POLLO CON CREMA DI PORRI E TARASSACO
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giovedì 23 marzo 2017
TARASSACO (taraxacum officinale Weber)
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