Il vero “talento” del
goloso sta nel riuscire a conciliare le cose; in questo caso, il
trionfo della Primavera con la possibilità di goderne
gastronomicamente! Esperienze precedenti, freschi e meravigliosi doni
della natura, in più nuove scoperte, come la pasta matta (senza
lieviti, solo farina, acqua e olio): frullando con la fantasia tutto
ciò e con la ferma intenzione di trovare risultati gustosi, ho avuto
la focaccia che qui presento. E poi aggiungendo una bella giornata e
una pedalata in bici fuori città, per un attimo mi sembra che il
mondo ed io, insieme siamo perfetti!
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domenica 19 novembre 2023
FOCACCIA DI PASTA MATTA RIPIENA
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lunedì 16 gennaio 2017
"TRAMEZZINI" DI MANZO SCAMORZA E SPINACI
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Il solito hamburger si trasforma in tramezzino! Sono
divertenti questi triangolini ripieni e stupiscono tanti commensali, soprattutto
i bambini ed i ragazzi. Ma anche un ottimo street food da portare con sé sia per la pausa pranzo al lavoro, come per la sosta di ristoro durante una camminata o una gita.
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lunedì 1 agosto 2016
PEPERONI RIPIENI DI PATATE E SCAMORZA
Ho utilizzato i peperoni, gialli, verdi, rossi -fin dai colori è un’esplosione d'estate, sole e calore- per preparare questo piatto che appaga il palato e non trascura la corretta associazione delle proprietà dei suoi ingredienti. I peperoni e i pomodori garantiscono infatti fibre e notevole presenza di vitamina C, di cui il peperone in particolare è più ricco, anche rispetto agli agrumi (se lasciato crudo), quindi le caratteristiche salutari di vario tipo sono garantite, in primo luogo antiossidanti. Oltre alle vitamine,
sono presenti molti sali minerali, principalmente potassio, ma anche ferro, magnesio, calcio. Le patate apportano poi la necessaria quantità di amido e la scamorza, meglio se affumicata, garantisce gusto e giusto contenuto di proteine pregiate.
Bhe, dopo tutto questo parlare sulle proprietà salutari di questa portata, diciamo la cosa che da la mossa a ogni preparazione e garantisce il successo a tavola: si tratta di una pietanza davvero molto buona!
Bhe, dopo tutto questo parlare sulle proprietà salutari di questa portata, diciamo la cosa che da la mossa a ogni preparazione e garantisce il successo a tavola: si tratta di una pietanza davvero molto buona!
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