Visualizzazione post con etichetta Tartufi. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta Tartufi. Mostra tutti i post

giovedì 22 novembre 2018

UOVA CON TARTUFO BIANCO D'ALBA

Grazie ad Alessandra, una cara amica che mi ha fatto un dono prezioso, ho potuto provare 5 minuti di vero godimento olfattivo e gustativo di intenso profumo e delicato sapore . Due uova al tegamino con il burro e sopra una grattatina di Bianco d'Alba, gustato così, in semplicità e in tranquillità con i miei cari. Sotto qualche nota informativa per fare la sua conoscenza.

lunedì 1 ottobre 2018

PRENDER LA VIA - FESTA NAZIONALE DEL TARTUFO DI MILLESIMO



Millesimo Festa del tartufo 2018: ricetta “approvata” per trascorrere un bel pomeriggio:
prendere un ingrediente praticamente sconosciuto (una Sagra del Tartufo conosciuta per sentito dire), “cucinarlo” in modo improvvisato senza precisi tempi di cottura (a che ora partiamo??), condimento giusto – partire senza aspettative, a cuor leggero e senza pretese.

domenica 8 novembre 2015

TARTUFI MUSCOVADO



Autunno! Si compie un ciclo con la conclusione dei raccolti e ne inizia un altro con la semina per l’anno futuro. In  questo tempo la terra, anche senza il concorso del lavoro dell’uomo, sembra offrire tutta sé stessa prima del riposo invernale ed ecco funghi e tartufi! E se i primi possono abbastanza facilmente arrivare sulle nostre tavole, il tubero pregiato non sempre è alla portata di tutti. Proponiamo così una “variante” dolce, senza per questo imporre una correzione dell’opera, come avvenne per quella omonima di Molière, lasciando naturalmente a chi può la possibilità di degustare quello bianco su risotti e antipasti, non rinunciando però a concludere con dolcezza con quello nero di cioccolato.