Visualizzazione post con etichetta Estate. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta Estate. Mostra tutti i post
mercoledì 18 agosto 2021
INSALATA DI PASTA CON PESTO DI RUCOLA E FORMAGGIO
Labels:
Bambys,
Cucina italiana,
Estate,
Formaggi,
Mandorle,
Pasta,
Pesto,
Primi piatti,
Rucola
lunedì 2 agosto 2021
PASTA ALLA PASSATA DI POMODORO CRUDA
L'Italia in una sola foto!
Una semplice pasta al sugo di pomodoro che possa rallegrare e mettere d'accordo quasi tutti, in un sol boccone, di questi tempi sarebbe la miglior terapia e un'iniezione di fiducia!
Ringraziamo la cara Olimpia per averci fornito spendidi "cuore di bue" maturi a puntino.
Labels:
Cucina d'Estate,
Cucina italiana,
Estate,
Pasta,
Pomodoro,
Primi piatti
mercoledì 7 luglio 2021
Grattachecca, granita, ghiaccio tritato
Con l’arrivo dell’estate aumenta in tutti noi il desiderio di refrigerio che viene soddisfatto anche con il consumo di alimenti e bevande fresche o addirittura ghiacciate. Sappiamo bene che in questo modo andiamo incontro a un piacere effimero che ci spinge a fare il bis di quello che assumiamo.
Mentre fare il bis di acqua fresca è raccomandabile, è invece sconsigliabile l’uso eccessivo di bevande alcoliche, analcoliche più o meno zuccherate, gelati e anche di bicchieroni pieni di ghiaccio nelle varie forme cui sono aggiunti sciroppi, bevande alcoliche, pezzi di frutta, ecc. per fare degli “aperitivi” che non sempre sono il massimo della salubrità.
Labels:
Estate,
Gelato,
Granita,
Sicurezza alimentare
lunedì 7 settembre 2020
POLPETTINE DI MELANZANE ALLA SICILIANA
L'estate sta volgendo alla fine; non potevo salutarlo con una ricetta la cui protagonista, la melanzana, è uno degli ortaggi più rappresentativi di questa stagione. Allora gustiamoci queste polpette e questi ultimi giorni di sole estivo.
Labels:
Cucina regionale,
Estate,
Melanzane,
Polpette,
Sicilia
sabato 8 agosto 2020
SPIEDINI DI PESCE SPADA E RISO AL LIMONE
Ricetta "molto estiva" che si concede il lusso del pesce pregiato; ha il vantaggio di fornire un piatto appagante senza richiedere troppo lavoro. Un toccasana per i giorni di riposo vacanziero!
Labels:
Estate,
Limone,
Pesce,
Pesce spada,
Riso
lunedì 13 luglio 2020
FRULLATO FRAGOLE E BASILICO
Fragole
e basilico: un mix di gourmet per l'estate, questo frullato ricco di vitamina C
grazie alle fragole ci da la giusta carica per la giornata, preparatelo per
colazione o a merenda, farete un figurone, con famigliari e amici.
martedì 4 settembre 2018
PLUM CAKE DI FICHI E NOCI
Per
ammorbidire, o meglio, per addolcire il passaggio dall'estate
all'autunno, questi plum cake sono un mezzo proprio giusto! I tortini
aromatici, morbidi, con i fichi dentro mi riconciliano con la legge
del tempo, gustandoli alla fine accetto le ore di luce più corte e
l'aria frizzante che mi costringe a tirar fuori dall'armadio una
felpa.
Labels:
Colazioni e merende,
Dolci,
Estate,
Fichi,
La Cucina italiana (rivista),
Noci,
Plum cake
martedì 21 agosto 2018
GELATO AL CIOCCOLATO #HOMEMADE
Gelato al cioccolato dolce un po' salato; gelato al cioccolato. Un altra
ricetta di gelato, questa volta il “classicissimo” al cioccolato,
buonissima e di una cremosità eccezionale, per la vostra e mia collezione. Ci si mette poco tempo a farlo, ma dà tanta soddisfazione, ne
vengono circa 700 grammi.
Labels:
Cioccolato,
Dolci,
Estate,
Gelato,
Pasticceria,
Vegetariano
giovedì 16 agosto 2018
CREMA DI PEPERONI ARROSTO

Un purè
di ortaggi, emulsione di panna, consistenza liscia quasi setosa. E
ancora il colore sgargiante come una sfida al solleone d'agosto, il
gusto e profumo – essenza d'estate tutto in una ciotola davanti a
me.
domenica 12 agosto 2018
GELATO BISCOTTO
Ho una
discreta raccolta dei numeri della mia rivista gastronomica preferita
“La cucina italiana”, sono più di centoquaranta! E in questi
mesi estivi i numeri di stagione li tengo sotto la mano, una
accettabile pila sul tavolo. E ogni tanto, sfogliandoli in cerca di
ispirazioni, trovo spesso ricette di gelati, coppe, torte di gelati,
gelati-biscotti... Così passando continuamente davanti agli occhi,
il condizionamento “estivo” ha selezionato e fissato nella mia
mente il “gelato-biscotto”. I figli poi ci hanno messo del loro,
dato che scelgono sempre un gelato-biscotto al bar per far merenda
dopo un giro in bicicletta.
Labels:
Cioccolato,
Dolci,
Estate,
Gelato
mercoledì 8 agosto 2018
FICO
Labels:
Alimento,
Erbolario,
Erboristeria,
Estate,
Fico,
Frutta,
Lifestyle,
Rimedi naturali
martedì 7 agosto 2018
GELATO ALLE PESCHE #HOMEMADE
Una
delizia fresca nella mia coppa - il gelato alle pesche – come un
tuffo nel mare, cosi refrigerante! È
incredibile
quello che si può fare con un po' di frutta buona (questa è della
pianta della cugina Giulia) e altri pochi ingredienti; e il palato è
subito soddisfatto! Personalmente aggiungo anche un po di agar-agar
che fornisce al gelato una certa cremosità (riporto la versione con
esso in fondo alla ricetta). Se ne avanzerete per la degustazione
successiva tirate fuori 10 minuti prima dal freezer.
lunedì 6 agosto 2018
VOLEMOSE BENE - ESTATE E BEVANDE, SCEGLIERE QUELLE GIUSTE
Non so come sono le temperature dalle vostre parti ma da me da un paio di settimane quelle percepite hanno "scavalcato" la sbarra +40°C. E con questo clima non si ha bisogno del "prezioso" consiglio che si deve bere abbondante: quando sento la sete bevo. Ma può darsi che non è cosi per tutti: mi vien da sorridere ricordando mio suocero Enrico che quando gli veniva sete mangiava uno yogurt o una mela: questa idea tutta sua, era il modo con cui dissetarsi. Spero che voi non facciate come lui, ma in questo periodo un po' meno "confortevole" bevete bene e a sufficienza. Qui sul blog vi propongo un articolo che magari vi darà qualche suggerimento nella scelta della bevanda giusta.
Labels:
Bevande,
Estate,
Lifestyle,
Salute,
Sicurezza alimentare,
Volemose bene
sabato 4 agosto 2018
SPAGHETTI AL SUGO DI POMODORO CRUDO
Quando i pomodori sono rossi, maturi e "al bacio" perché siamo nel bel mezzo dell'estate e per questo anche il cibo caldo non ci dà gran soddisfazione, gli spaghetti al pomodoro crudo sono la soluzione culinaria più giusta, a mio avviso! Ma nella mia famiglia si è aperta una "accesa" discussione, perché mio #maritoincucina ha proposto la sua versione del sugo al pomodoro crudo che faceva in tempi non sospetti, quando era un giovanotto: dopo aver spellato, tagliato e salato i pomodori faceva dar l'acqua schiacciandoli bene con le mani e poi li condiva con aglio crudo, basilico e peperoncino fresco sminuzzati e naturalmente extravergine di oliva. Personalmente per me sono validissime tutte e due le versioni, ma qui propongo la mia
Labels:
Cucina d'Estate,
Estate,
Pasta,
Pomodoro,
Primi piatti,
Senza cottura,
Spaghetti,
Vegetariano
Iscriviti a:
Post (Atom)