Pomeriggio di uno di
questi giorni di festa... all'ora del thè, un sorso di “nero”
bollente a inzuppare un morso di torta che così si scioglie in
bocca con sfumature di caramello e latte. L'atmosfera si riempe di
gioia e scintille dorate. Stiamo parlando della
Medovik (in russo miod è il miele), ma in casa mia l'ho sempre
sentita chiamare Ryzhik, Rossiccia, perché il suo colore, a “torta
finita”, è proprio quello; giudicate voi, e sappiate che se
deciderete di farla, ne sarete certamente gratificati.
Ingredienti
(per 10-12 persone)
pasta:
500 gr. farina bianca
180 gr. zucchero semolato
100 gr. burro
50 gr. miele
bicarbonato di sodio
crema:
400-500 gr. burro
2 lattine da 390 gr di latte condensato