La torta di Linz è un classico
delle feste nella tradizione austriaca, ungherese, svizzera, tedesca, tirolese
e viene frequentemente mangiata a Natale.
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venerdì 8 dicembre 2023
LA TORTA DI LINZ
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lunedì 4 gennaio 2021
SPEZZATINO IN CROSTA DI PANINI AROMATICI
Senza indugi, questo
piatto si può definire perfetto per la tavola delle vacanze! Speciale - molto
simile al goulash - ma volendo distinguerlo, in cima ho aggiunto un
bel berretto di panini: così lo ammetto, senza di loro è fantastico, ma con
loro è divino!
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giovedì 10 dicembre 2020
VIN BRULÉ
Quando eravamo semplici, e non raggrinziti dalle comodità, la fede dava coraggio e riempiva di poesia le piccole cose. Così nella notte di Natale, al termine della messa la gente accendeva sulle piazze un falò per scaldare il bambino appena nato e si distribuiva il vin brulé e lo zabaglione per accompagnare piccoli dolcetti come amaretti e frutta secca. Per le idee dell'Avvento, Emma propone questo ricordo e la ricetta che ha sentito qualche anno addietro dalla sua cara nonna Nuccia. Vedi la preparazione.
venerdì 16 marzo 2018
TORTA SPEZIATA DI CIOCCOLATO
Fare una gran bella
figura con poche, semplici mosse: questo è il caso della torta che
propongo oggi! Non fatevi scoraggiare da parole come ganache, che lo
usano, si, i gran pasticceri, ma che possiamo arrivare a farla anche
noi, casalinghe valorose! Casalinghe virtuose, capaci di ottenere
ottimi risultati con le ricette giuste! Un ultima cosa, questa torta
è dedicata agli amanti del cioccolato...
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venerdì 16 febbraio 2018
RICOTTINE AL FORNO CON SPEZIE E SEDANO
Una ricetta che si potrebbe definire sattvica, dati i principali ingredienti impiegati, non foss'altro che le spezie conferiscono un tocco di vivacità rajasica. Comunque un piatto salutare e gradevole, del tipo "cucina indiana", ottimo alla sera o come colazione salata.
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