Questa vera delizia non dovete farvela
sfuggire finché è stagione di pesche, quelle che maturano sulla
pianta e pertanto offrono in pienezza aroma e gusto! É la famosa e
conosciuta crema pasticcera fatta però con la polpa delle pesche che
come Cenerentola si trasformano, in questo caso in un dessert
aromatico, ricco di gusto, un po' acidulo a controbilanciare la
leggera grassezza e morbidezza! Non ha bisogno di tanti
accompagnatori, le bastano poche frutti di bosco e voilà! Chiudete
gli occhi, siete in un giro di valzer!
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sabato 18 agosto 2018
CREMA PESCHICCERA
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martedì 7 agosto 2018
GELATO ALLE PESCHE #HOMEMADE
Una
delizia fresca nella mia coppa - il gelato alle pesche – come un
tuffo nel mare, cosi refrigerante! È
incredibile
quello che si può fare con un po' di frutta buona (questa è della
pianta della cugina Giulia) e altri pochi ingredienti; e il palato è
subito soddisfatto! Personalmente aggiungo anche un po di agar-agar
che fornisce al gelato una certa cremosità (riporto la versione con
esso in fondo alla ricetta). Se ne avanzerete per la degustazione
successiva tirate fuori 10 minuti prima dal freezer.
lunedì 23 luglio 2018
TORTA DI PESCHE E AMARETTI
Un dolce bellissimo che
straripa di frutta è pronto, lo porto a tavola per concludere un
pranzo d'estate. Ma prima c'è il suo aroma che ha invaso la cucina e
un po' le camere e poi ci sono le “fusa” dei commensali: “Ummm,
che buona questa torta!..” Per me così si appaga la “fatica”
seppure occorre prepararla durante i caldi estivi!
sabato 14 luglio 2018
FOCACCIA ALLE PESCHE CON CROCCANTE
Questa è proprio una
bellissima idea: rallegrare con i frutti estivi e i loro incredibili aromi la solita focaccia ed usarla come una valida
alternativa alle torte con panna montata
che rischiano di squagliarsi con temperature over 30°! Nella
vita precedente sarò stata o ape o colibrì per essere cosi
entusiasta alla vista della tavolozza commestibile dei colori, come
questa focaccia. Eh si, una ape vera, golosa di dolci.
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giovedì 21 settembre 2017
CONFETTURA DI FRUTTA ALL’AROMA DI LIMONE E ZENZERO
Il
tempo scorre -bella scoperta-: le stagioni coi loro colori, profumi, sapori e
frutti si alternano; qualche volta risulta difficile rassegnarsi, soprattutto
in giornate come questa, la cui luce è talmente limpida che sembra possa
attraversare i corpi e assegnare forme nuove. Per questo faccio provvista e
porto in dispensa; dopo aver unito la frutta fresca a quella secca e messo
tutto in vasetto. Provo così a fermare quest'attimo di stupore che raggiunge il
cuore.
mercoledì 2 agosto 2017
CARPACCIO IN SALSA PICCANTE DI PESCA
НА
РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ
Un piatto molto aromatico
moderatamente piccante, veloce da preparare e senza accendere il
fuoco. Può essere servito come un antipasto sfizioso ma anche come
un secondo di carne fredda; ovviamente l'unica cosa importante la
carne che deve essere freschissima e tenera (noi abbiamo usato fesa
di fassone).
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Senza cottura
domenica 2 luglio 2017
PEACH COBBLER (PASTICCIO DI PESCHE)
Un dolce con passaporto
americano che ha tutti “numeri” per essere accolto nella “Patria
dei Buongustai”! Ha alcuni pregi importanti, come ad esempio non
essere impegnativo nella preparazione, e quello di consentire un
utilizzo oculato delle pesche mature in esubero (nel caso ne aveste).
Si gusta tiepido o freddo, magari con una pallina di gelato.
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sabato 13 agosto 2016
PESCHE RIPIENE
La frutta come dolce o un dolce come fratta? Bé comunque sia è un classico della cucina regionale del Piemonte e ci sta proprio bene a fine pasto perché unisce nello stesso piatto frutta e dolce.
sabato 7 novembre 2015
POLLO ARROSTO AL PROFUMO DI LAVANDA CON PESCHE
Con la fantasia dei ricordi e i fiori ormai secchi di una gita in campagna, prepariamo questa pietanza dagli aromi insoliti, gustosa, che si accompagna bene con patate arrosto e fagiolini
verdi. Da provare, potrebbe superare persino le vostre aspettative.
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