Visualizzazione post con etichetta Slow food. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta Slow food. Mostra tutti i post

mercoledì 26 settembre 2018

PENNE IN UMIDO ROSSO DI CEFALO



Per chi, come me, cerca di cucinare piatti buoni, salutari, non costosi, non impegnativi, che possano soddisfare la famiglia e anche eco-sostenibili, quindi non nocivi per il pianeta, forse ha trovato una ricetta che ha queste caratteristiche, quella che propongo oggi! Ma voglio spendere anche due parole per il cefalo che ho usato: è un po' come Cenerentola tra altri pesci, snobbato anche da me fino a poco tempo fa. Ma faccio notare che questo pesce arriva nei banchi dei pescivendolo solamente pescato, a costo bassissimo, addirittura meno delle acciughe, si presta alle varie cotture, al gusto non è forte come può essere lo sgombro, non è grasso e dirigibile a differenza di altri pesci pregiati, ma allevati. Insomma, vi invito a provarlo, magari cominciando con la mia ricetta.

sabato 14 aprile 2018

PRENDER LA VIA - MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD


Castello di Padernello (BS)

Borgo San Giacomo, in via Cavour 1 
Il mercato della terra di Padernello
ogni terza domenica del mese dalle 9.30 alle 18.30

A luglio dalle 18.30 alle 23 (edizione serale)