“Bagnèt vërd” vuol dire salsina verde in dialetto
piemontese e per me rappresenta l'essenza della cucina di questa regione; di
gusto deciso, fatta con ingredienti poveri, è capace di accompagnare degnamente
pietanze di vario tipo e di maggior pregio senza farle sfigurare: carni e uova
bollite, verdure crude come pomodori, peperoni, acciughe salate...
Personalmente trovo che il peperone grigliato e il bagnèt sono un vero
matrimonio d'amore! Nelle trattorie piemontesi all'antica, antipasto tipico è
il peperone grigliato o al forno con un filetto d'acciuga, conditi con la salsa
verde.
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giovedì 9 agosto 2018
BAGNÈT VËRD (SALSINA VERDE PIEMONTESE)
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martedì 18 luglio 2017
BAGNÈT RÖSS
НА
РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ
Una validissima
“risposta” piemontese all'industria alimentare globale con
vantaggi importanti: genuina, più saporita e più sana. In Piemonte
con il bagnèt röss si
accompagnano i bolliti di carne, ma dovete sapere che la salsina sta
alla grande anche in compagnia di hamburger e patatine o per farcire
una tortilla!
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Vegetariano
sabato 27 maggio 2017
PESTO ALLA GENOVESE
НА
РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ
Questa "salsa" è un trionfo di
freschezza, gusto, semplicità e certamente tipicità. Ogni signora
ha il suo segreto per un pesto buono, LesFriandises condividono il loro.
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