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martedì 22 agosto 2017

"CAVIALE" DI MELANZANE (Baklazhannovaya ikra)



Il sapore che appaga il palato non ha un prezzo: sia una prelibatezza del valore di 40\ per 50 gr. come nel caso del caviale nero del Volga, sia come per questa ricetta popolare russa che in euro non arriva neanche a 5. Le dosi sono abbondanti, perciò basteranno a 4 persone per 3 volte e l'impiego molto versatile (si abbina bene con pesce e carne grigliata) anche se suggeriamo di consumarlo semplicemente su una fetta di pane a mo' di bruschetta; anche i più esigenti e affamati non rimarranno delusi, garantito!

venerdì 21 luglio 2017

SORBETTO ALBICOCCA E LAVANDA

НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ

Un mezzo fine e delizioso da veri buon gustai per raffreddare il corpo accalorato dopo una giornata di solleone.

martedì 18 luglio 2017

BAGNÈT RÖSS


НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ

Una validissima “risposta” piemontese all'industria alimentare globale con vantaggi importanti: genuina, più saporita e più sana. In Piemonte con il bagnèt röss si accompagnano i bolliti di carne, ma dovete sapere che la salsina sta alla grande anche in compagnia di hamburger e patatine o per farcire una tortilla!

martedì 30 maggio 2017

ACCIUGHE MARINATE


НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ

Le acciughe marinate, mantengono i colori, la freschezza e il sapore del mare; è sicuramente uno dei modi migliori per gustarle “naturalmente”.

martedì 6 dicembre 2016

RISOTTO CON LA ZUCCA ALL'ACETO BALSAMICO (0 Glutine)



На русском языке ниже

La zucca è uno dei principali ingredienti della cucina invernale; allora vai con un risotto alla zucca! Why not?! L'aceto balsamico bilancia la dolcezza dell’ortaggio e crea un bellissimo contrasto cromatico col giallo. Una ricetta che sarà apprezzata non solo dai buongustai, ma anche dagli esteti.

sabato 3 dicembre 2016

TORTA DI ALBUMI SENZA GLUTINE



На русском языке ниже.

La ricetta proposta si può catalogare come dietetica: senza latticini, senza glutine....unico ingrediente "cattivo",  lo zucchero. Ma il risultato è talmente soddisfacente che viene sempre  voglia di ripeterlo. È una torta buona a colazione inzuppata  nel caffelatte, ma anche a merenda accompagnato con un buon the.

lunedì 28 novembre 2016

COOKIES CON FARINA SENZA GLUTINE





Semplicissima ricetta di biscotti la cui particolarità è di essere preparati con farine di cereali senza glutine, riso e teff. Quest'ultimo, uno dei più antichi -si hanno notizie di coltivazioni già 4000 anni prima dell'era cristiana-, tutto da scoprire.