Come pochi sono gli
ingredienti che occorrono per approntare questa pasta, cosi son poche
le parole che riesco a trovare per convincervi a provarla. Fatela,
perché appunto con poco otterrete un risultato comfy (come si usa
dire adesso), cosi cremoso, cosi equilibrato e cosi Primavera!
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giovedì 16 aprile 2020
PASTA CON ASPARAGI
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giovedì 25 maggio 2017
MINESTRA DI ORZO E FARRO CON VERDURE PRIMAVERILI
НА
РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ
Una
minestra fatta con le verdure primaverili "trovate" nel
frigorifero che come per incanto da avanzi sono salite al posto
d'onore armonizzandosi in una zuppa appetitosa e dal sapore fresco.
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martedì 23 maggio 2017
UOVO ALLA BISMARCK
НА
РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ
Bismarck,
il Cancelliere di ferro che adorava le uova. Capace di mangiarne
anche dodici alla volta. A lui, dominatore della vita politica
europea per quasi trent'anni fino al 1890, è attribuita la frase:
“Chi lavora molto deve anche nutrirsi bene ed innaffiare il tutto”.
Innaffiare con fiumi di birra. Sembra che prediligesse ogni genere di
carnе, oltre a ostriche e caviale. I pranzi che più incontravano il
suo gusto erano quelli a base di fagiano arrosto con crauti allo
champagne, anatra alle olive, e piatti nazionali come prosciutto di
Reinfed o petto affumicato d'oca di Pomerania.
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lunedì 15 maggio 2017
PRENDER LA VIA - SAGRA DELL'ASPARAGO VERDE IGP
Altedo (BO) 16/30 maggio
Sagra dell'asparago verde IGP
http://www.asparagoverde.eu/
Un appuntamento giunto alla sua quarantottesima edizione.
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Prender la via
mercoledì 18 maggio 2016
INSALATA PRIMAVERILE DI FARRO
Un insalata “fresca” che si può
preparare alla sera aggiungendo al momento di consumarla solo i pomodorini,
quindi ideale anche per il pranzo del giorno dopo e da consumare fuori casa per il suo carattere
pratico, nutriente e leggero.
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giovedì 14 aprile 2016
ASPARAGUS OFFICINALIS
Creavit Deus medicamenta de terra
et vir prudens non abhorrebit ea.
[Siracide, 38:4]
L'aspargo è una pianta erbacea largamente diffusa sia in Italia che in Europa centr-meridionale.
Dal suo rizoma strisciante spuntano a primavera i germogli, chiamati turioni o aspargi. Oltre a quello coltivato, si può trovare l'aspargo selvatico, che predilige suoli asciutti e soleggiati. Entrambe le varietà di aspargi godono delle stesse virtù terapeutiche: noti per la loro digeribilità, hanno proprietà diuretiche benefiche per il cuore e la milza.
Gli asparagi sono sconsigliati alle persone affette da albuminoria, renella, malattie della prostata e della vescica, perché causano la formazione di un sale, l'aspartato di ammonio. Per il loro contenuto di ferro e calcio sono sconsigliati ai sofferenti di fegato e di reni, ai gottosi e ai malati di reumatismi articolari.
La parte medicamentosa della pianta è costituita dalla radice, o "rizoma", indicata nell'indropisia, nelle affezioni cardiache, nell'itterizia, negli edemi e in tutti i casi di ritenzione di liquidi. La radice è anche un ottimo dimagrante.
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