Non
abbiate dubbi sulla bontà di questo piatto pugliese! In più la sua
preparazione favorisce il vostro benessere psico-fisico: sviluppate
la manualità che ha un legame diretto con la reazione mentale,
scaricate le tensioni trascinando la pasta, consumate un cibo senza
colesterolo e spendete veramente pochi denari, ma acquistate tanto
quanto un bel piatto da ristorante!
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venerdì 1 giugno 2018
CAVATELLI CON LA RUCOLA (CAVATIEDDI CON LA RUCA)
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martedì 5 settembre 2017
MINESTRA IN BRODO DI PESCE
Questa minestra tipica della zona di
Bitonto, viene di solito servita senza il nasello che viene consumato come
secondo piatto. Per parte nostra invece la proponiamo con la polpa del pesce e
volendo con qualche crostino di pane raffermo tostato in padella; in ogni caso
il risultato è sempre ottimo.
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venerdì 2 giugno 2017
TIELLA DI COZZE
НА
РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ
Specialità pugliese,
assomiglia tanto alla paella: riso innanzitutto, pomodori, molluschi.
Li accomuna anche il fatto che sono entrambe nate come preparazioni
povere, che si cucinavano coi pochi
ingredienti a disposizione. Può darsi che la prima volta non venga
molto bene, magari rimanendo un po' molle, ma con l'esperienza
troverete l'equilibrio giusto tra l'acqua e gli altri ingredienti e
la tiella vi ripagherà con il suo gusto e i suoi colori
mediterranei.
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sabato 16 gennaio 2016
MINESTRA DI FAVE CON CICORIELLA
Questa ricetta che unisce le buone proprietà nutritive al sapore appetitoso, è un classico della cucina regionale pugliese, ma è anche considerata una specialità della Basilicata, precisamente di Matera che con la Puglia confina. Da non scordare di prepararla soprattutto in primavera, quando l'orto fornisce verdure e legumi freschi.
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