Cominciamo subito col dire che
se la leggerezza dei cibi proposti in questo menù sembrerebbe indicata per
consumarlo a cena, la presenza di carboidrati e zuccheri semplici suggeriscono
di farlo per pranzo. In ogni caso si può scegliere e se lo cucinerete vedrete
che la semplicità e i sapori delicati, nulla toglieranno alla gustosità di
questi abbinamenti.
I piatti proposti sono tre, un
antipasto, un primo e un dolce:
-fetta di pane nero di segale
con formaggio fresco di capra, barbabietola rossa ed erba cipollina;
-minestra di orzo ;
-castagnaccio con ricotta.
[Nell'immagine Pomeriggio d'autunno di Enrico Garavelli, olio su tela 1985]