Questi antichi dolci del giorno dedicato alla commemorazione dei defunti, venivano preparati dai pasticceri milanesi utilizzando i "rottami" delle diverse paste avanzate durante la settimana di lavoro. Con l'andar del tempo la ricetta ha subito alcune varianti, vi si uniscono anche nocciole tostate, cacao e pinoli, o cedro e rancia canditi.
Visualizzazione post con etichetta Canditi. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta Canditi. Mostra tutti i post
domenica 29 ottobre 2023
PANE DEI MORTI
Labels:
Cacao,
Canditi,
Cannella,
Cucina regionale,
Dolci,
Forno,
Lombardia,
Mandorle,
Milano,
Pane dei morti,
Pasticceria,
Uvetta
sabato 18 aprile 2020
PLUMCAKE CHE SI VESTE DA COLOMBA
НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ
Un plumcake
burroso come si deve, ma la glassa della colomba pasquale lo rende
speciale e anche versatile.
Iscriviti a:
Post (Atom)