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lunedì 19 febbraio 2018

GRANO SARACENO, LENTICCHIE ROSSE E PRIMO SALE

Calorie? Ci sono; sapidità? C'è; alimenti salutari? Eccome! Ci sono anche i colori, tenui e tanto vivaci!... E c'è pure poco impegno per la preparazione: questo lo rende un piatto veramente valido. Forse è più adatto per le stagioni calde, ma per divertimi a sperimentare gusti nuovi non sto a guardare il calendario!  

martedì 24 ottobre 2017

"PAELLA" VEGETARIANA DI FRUTTA E VERDURA

Che dire; senza dubbio un piatto originale, oltre che buono e salutare che se si vince qualche possibile perplessità iniziale, può dare anche grande soddisfazione.

sabato 14 novembre 2015

CRESPELLE DI GRANO SARACENO


Abbiamo "arrangiato" questa ricetta de “La Cucina italiana” (numero di marzo 2015). 
La nostra variante non prevede il prosciutto perché usando un formaggio gustoso come la fontina, l’abbinamento con il salume a nostro parere “mortificherebbe” il terzo ingrediente del ripieno, le erbette. Inoltre fatto così questo piatto soddisfa anche le esigenze di altre diete.