“Fiera carrettesca”

  

Questa ce la siamo persa! Pazienza; comunque segnaliamo ugualmente l'evento che potrebbe richiamare l'interesse di quanti amano i sapori genuini e il paesaggio bucolico, per una piacevole gita estiva.

CIABATTA CON OLIVE E NOCI

Quando voglio fare qualche cosa di semplice quasi sempre penso al pane; se poi mi viene voglia di dare un connotato più appetitoso, lo condisco con quanto offre la terra e la stagione. In questo caso le noci e le olive.

BRUSCHETTA CON FICHI E ROBIOLA

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I francesi la chiamano “canapé de figues au fromage de brebis et chevre”, e certamente, al orecchio suona cosi melodioso, armonico...come un concerto di François Couperin. Ma più di tutto, la melodia e l'armonia in cucina la si deve sentire al palato, quando la dolcezza del fico si incontra con l'acidulo del formaggio fresco. Oh, yeah! Il tutto adagiato sul pane buono di casa...

PRENDER LA VIA - SACRA SPINA

7 maggio 2017
Montechiaro d'Acqui, chiesa di San Giorgio

In Piemonte, a Montechiaro d'Acqui (AL) presso la chiesa di San Giorgio, è custodita una delle Sacre Spine della corona di Cristo che come riporta la Tradizione sono di acacia selvatica; un'altra di queste è a Cortemilia, a pochi chilometri di distanza. Le venerate reliquie, sarebbe giunte in questi paesi tramite un cavaliere crociato che le avrebbe portate con sé dalla Terra Santa: ogni anno, la prima domenica di maggio, questo venerato legno è protagonista di una processione accompagnata dalla Confraternita dei Battuti. Sull'autenticità della reliquia sono stati prodotti numerosi documenti ecclesiastici: ad esempio nella Basilica della Santa Croce di Gerusalemme, dove è conservato l'elenco delle chiese che posseggono le Spine autentiche della corona di Cristo, è menzionata la parrocchia di Montechiaro. Il reliquiario d'argento in cui è custodita è stato offerto dal Re di Piemonte Ferdinando Felice nel 1666.

PROGRAMMA
ore 11,00 Santa Messa cui seguirà la processione con la Sacra Spina;

ore 14,00 esposizione prodotti locali, miele, robiole e vino;

ore 15,00 distribuzione dei rinomati panini alle acciughe e salsa verde di Montechiaro la cui ricetta "segreta" è custodita da lungo tempo dai membri della comunità.

INSALATA CON FRAGOLE E ROBIOLA

Una simpatica alternativa al pasto classico che si concilia molto bene con i caldi estivi a cui porta ristoro con la sua piacevole freschezza; abbinata a un tè verde freddo è veramente ottima.

ROBIOLA

Il nome deriverebbe dal termine tardo-latino "rubeolus" riferito alla colorazione rosata rossastra assunta dalla superficie dei formaggi con l'avanzare della stagionatura; il toponimo è legato a Roccaverano, un comune in provincia di Asti, ma l'area di produzione della robiola comprende il territorio a cavallo fra le province di Asti e di Alessandria nella parte orientale delle Langhe.