“Ma va che non sei neppure capace
di fare un uovo alla coque!” Di solito si apostrofa così chi non è bravo a
cucinare per poca capacità o per svogliatezza. Eppure un uovo alla coque fatto
a regola d’arte non è certo la cosa più facile da cuocere, perché il risultato
dipende dal combinato di una serie di variabili che trascurate potrebbero
pregiudicare la buona riuscita.
Preparazione
Se l’uovo è nel frigorifero mettetelo
nell’acqua bollente e contate 4 minuti esatti.
Nel caso che l’uovo sia a temperatura ambiente mettetelo nell’acqua
bollente per 3 minuti. Dopo averlo scolato consumatelo subito per evitare che
prosegua con la cottura indurendosi troppo, oppure passate in acqua fredda. Aggiungete
a piacere un pizzico di sale.
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