MI STAI LEGGENDO NEL PENSIERO - VITA D'AMARE IN UN NIDO DI SPIE

Dal film Nido di spie - Une vie d'amour di Charles Aznavour

https://youtu.be/9gwpJhbGq9Q

Sempre la stessa storia, con perfide spie che sussurrano nel buio... Ma nessuna notte può essere solo tenebra, e porta sempre in sé una luce, magari molto flebile, ma pur sempre una luce che soccorre gli errori e gli orrori  e rianima la speranza di un destino migliore.

MENU PASQUA 2017

Abbiamo raccolto alcune ricette in un "menu di Pasqua" con cui rivolgiamo i migliori auguri a tutte le persone di buona volontà!

MOJITO ALLEGGERITO

НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ

Come aperitivo, un “Mojito allegerito”!

MI STAI LEGGENDO NEL PENSIERO - MORTE&VITA

“In realtà, (morte e vita) sono fenomeni rigorosamente equivalenti, perché la morte a uno stato è allo stesso tempo la nascita in un altro”.

René Guénon

TIRAMISÚ - RICETTA CLASSICA

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Impalpabile, cremoso e avvolgente, un dessert diventato un successo planetario – tiramisù – e una delle parole italiane più conosciute nel mondo.

TRADIZIONE E CIBO – CARNE E SACRIFICIO

Due sono le forme del Brahman nel suo aspetto di luce: una è quella pura, l'altra è quella destinata a crescere. Perciò bisogna sacrificare sull'altare con formule, erbe, burro fuso, carne, focacce, riso bollito e cose di questo genere e pure con i cibi e le bevande lasciate dal fuoco, bisogna sacrificare nella bocca per aumentare il vigore, per ottenere il mondo beato, per ottenere l'immortalità.

[MAITRAYANIYA UPANISAD II 16/17]

KULICH (dolce tradizionale russo per la Santa Pasqua)

НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ

I pasticceri moderni forniscono sempre nuove e libere interpretazioni di questo dolce che viene portato sulle tavole russe in occasione del pranzo di Pasqua, cosicché ciò che è rimasto invariato nel tempo è la sua forma e la glassa bianca. Spesso è decorato con le lettere X B, Christos Voscrese, Cristo è Risorto, l'augurio che ci si scambia in tutta la settimana di Pasqua.

ARROSTO DI AGNELLO

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Una preparazione importante, degna di essere il “piatto forte”di un pranzo di festa o comunque significativo. Al gusto complesso e ricco, si accompagna con le verdure di stagione.

TORTA DI PASQUA CON FORMAGGIO

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Una cucina , quella umbra, non ricchissima, ma provvista di tutto quello che serve a scandire il tempo e le stagioni. Questa torta di Pasqua è un piatto tipico dell'Appennino, viene servita come antipasto ed è un magnifico accompagnamento per i cibi del “merendino” di pasquetta, salumi, uova, formaggi freschi e favette!

MI STAI LEGGENDO NEL PENSIERO - GIRA E RIGIRA

Noi andrem con questo giorno innanzi
quanto più potremo omai;

VOLEMOSE BENE - Codex Alimentarius

Eppure crediamo che sulla nostra tavola arrivino solo cose buone: ma l’interesse di pochi può coincidere con il bene di tanti?

PASTA BURRO E MAGGIORANA

 НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ

Un piatto di pasta, «la più amata dagli italiani”,di facile preparazione, con un tocco di eleganza e leggerezza che la rende idonea anche alla tavola feriale. Così si cambia un po' e potete fare sorpresa di una cosa sempre gradita.

MI STAI LEGGENDO NEL PENSIERO - FORMA MENTIS

"La mente è come il vento, il corpo come la sabbia: se vuoi capire da che parte soffia il vento, guarda la sabbia".

Anonimo

TORTA ROMANTICA (CON PANNA E FRAGOLE)

НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ

Ogni torta ha la sua anima, questa è romantica, così friabile, burrosa con note fresche e primaverili delle fragole e della vaniglia.

VIGNAROLA

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Una tipica ricetta laziale; Anna Gosetti della Salda nel suo libro “Le ricette regionali italiane” parla cosi della cucina della Lazio: “Ogni complicazione era bandita, sia perché considerata una cosa non degna di uomini, sia perché non trovava ne fantasia da essere concepita, né mani pazienti e sapienti da poter essere realizzata, né materie prime preziose da essere impiegate.... Siano pure banditi piatti complessi e “intrugliati”. Ma quei pochi, semplici e genuini, preparati con prodotti della sua terra, poco sfruttata, dovevano essere realizzati senza economia e nel migliore modo possibile”. La vignarola costituisce proprio uno di questi piatti semplici, un dono della terra a Primavera. Sono previste anche delle varianti con asparagi.

BORRAGINE (borrago officinalis)

Creavit Deus medicamenta de terra

et vir prudens non abhorrebit ea.

[Siracide, 38:4] 

MI STAI LEGGENDO NEL PENSIERO - MAI TROPPO LONTANO

Non siamo mai troppo lontano.
Siamo isole, ma mai troppo lontano.

Lu-chiu disse: "Bel risultato, quello di provocare una rottura dell'equilibrio cosmico! Io faccio esattamente il contrario; mi metto all'unisono con l'armonia universale. Guardate...". Accordati due liuti sullo stesso tono, Lu-chiu ne mise uno nella stanza esterna e l'altro in un appartamento interno. Quando fece vibrare su quest'ultimo la corda cung, vibrò anche sul primo la corda cung. Lo stesso accadde per la corda chiaò e per le altre. Ognuno dei due liuti faceva vibrare a distanza l'altra all'unisono...

Chuang-tzu