Una ricetta che si potrebbe definire sattvica, dati i principali ingredienti impiegati, non foss'altro che le spezie conferiscono un tocco di vivacità rajasica. Comunque un piatto salutare e gradevole, del tipo "cucina indiana", ottimo alla sera o come colazione salata.
Ingredienti
(per 4 persone)
400 gr. 4 ricottine
100 gr. cuore di sedano con foglie
sesamo bianco e nero - semi di finocchio
paprica - curcuma - peperoncino
limone - olio extravergine
sale - pepe
sale - pepe
Preparazione
Mettete le ricottine su una placca da forno, conditele con olio, sale e pepe, paprica, curcuma e peperoncino. Aggiungete sesamo, semi di finocchio e qualche goccia di limone.
Infornate a 160° C per 20/25 minuti.
Servite con il sedano tagliato sottile, condito con olio, limone e sale.
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