Il nome deriverebbe dal termine
tardo-latino "rubeolus" riferito alla colorazione rosata rossastra
assunta dalla superficie dei formaggi con l'avanzare della stagionatura; il
toponimo è legato a Roccaverano, un comune in provincia di Asti, ma l'area di
produzione della robiola comprende il territorio a cavallo fra le province di
Asti e di Alessandria nella parte orientale delle Langhe.
Visualizzazione post con etichetta Formaggi. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta Formaggi. Mostra tutti i post
lunedì 11 aprile 2016
ROBIOLA
lunedì 23 novembre 2015
PIZZA CHIC
Labels:
Formaggi,
Forno salato,
Lievitati,
Pizza
giovedì 12 novembre 2015
ROBIOLA
Il nome deriverebbe dal termine tardo-latino "rubeolus" riferito
alla colorazione rosata rossastra assunta dalla superficie dei formaggi
con l'avanzare della stagionatura; il toponimo è legato a Roccaverano,
un comune in provincia di Asti, ma l'area di produzione della robiola
comprende il territorio a cavallo fra le province di Asti e di
Alessandria nella parte orientale delle Langhe.
Labels:
Cognà,
Formaggi,
Piemonte,
Robiola,
Roccaverano
Iscriviti a:
Post (Atom)