SARDINARA

Questa pizza che normalmente faccio al tegamino, va sempre bene, sia per i pasti principali che per le merende; ha il pregio, a mio avviso, di unire il sapore semplice della terra con quello del mare.

INGREDIENTI

500 gr. pasta
2 cipolle
passata di pomodoro
4 acciughe salate
5 spicchi di aglio
basilico, origano, olio di oliva

PREPARAZIONE

Cuocere in olio le cipolle tagliate sottili, quando cominciano a dorare unire basilico, pomidori o passata e proseguire la cottura.   

Aggiungere le acciughe pulite.  

Versare sulla pasta stesa il condimento, conficcandovi spicchi d’aglio non pelati, olive, cospargere di origano.

Cottura: 180°C per 40-60 min.