Comincia l'estate e con il caldo la sete aumenta! Sarà per abitudine, sarà perché siamo sempre costantemente sotto il tiro della pubblicità che dipinge un mondo delle "meraviglie" con tutti gli influencer strapagati che ci persuadono che sia davvero così; sarà perché tutto sommato dell'industria alimentare ci fidiamo e non pensiamo che ci possa fare del male. Così nulla di più scontato che cercare ristoro e dissetarsi con una lattina o bottiglietta delle marche più famose "perché costano di più, ma sono più buone; le altre non si sa mica cosa ci mettono dentro...". Ecco partiamo proprio da qui, evitando di scomodare la parola qualità in questo ambito perché non se ne trova; ma più ancora prestando molta attenzione alle conseguenze come obesità e diabete che determina l'assunzione smodata di queste bibite che battezzano uno stile di vita davvero "critico". Perché non ritornare alle classiche e naturali bevande d'altri tempi? Quelle fatte in casa con ingredienti un po' più naturali per intenderci! E comunque non scordiamo che da che mondo è mondo è l'acqua il migliore e più sano dissetante.
BEVANDE GASSATE ANALCOLICHE: ECCO COSA CONTENGONO
Dal 6
marzo 2017 per
le bevande gassate a base di frutta è scattato l’obbligo di
utilizzare il
20% di succo,
questa imposizione riguarda le aranciate e le limonate prodotte nel
nostro Paese. L’occasione però è utile per cercare di capire
meglio che cosa contengano le tante bevande gassate analcoliche che
ci sono proposte.
Restando
nell’ambito delle bevande con agrumi ce ne sono alcune che ne hanno
soltanto il nome come le cedrate
e il chinotto.
Etichette che mostrano cascate di cedri non spiegano chiaramente che,
nelle migliori delle ipotesi, nella bevanda sono contenuti estratti
delle bucce, che sostanzialmente hanno una funzione aromatizzante con
scarso o nullo valore nutrizionale. La stessa cosa vale per il
chinotto dove è presente l’estratto del prezioso e raro agrume che
conferisce il particolare gusto, ma nulla da un punto di vista
nutrizionale. Nelle “cole” potrebbe
essere presente l’estratto di cola che, come è noto, ha un elevato
contenuto di caffeina;
non si può però escludere che sia presente semplicemente la
caffeina di costo sicuramente inferiore all’estratto di cola.
L’elemento che caratterizza le “cole” e anche i chinotti, è il
colore nero dovuto alla presenza di caramello che
è un additivo alimentare denominato con la sigla E150.
Per questo additivo, che può essere presente in molti altri
alimenti, è stata definita una dose accettabile giornaliera e quindi
bisognerebbe limitarne il consumo. Nelle bevande gassate che lo
contengono non è indicata la quantità presente e quindi, anche
volendo, è difficile calcolare la quantità che se ne assume.
Esiste
poi una straordinaria varietà di altre bevande gassate più o meno
colorate e aromatizzate vendute come dissetanti, aperitivi,
“stimolanti”, ecc. che in pratica sono delle soluzioni
acquose di additivi alimentari chimici e di zucchero. Gli
additivi alimentari sono comunque presenti in quantità più o meno
importanti in tutte le bevande gassate. Anche lo zucchero, sia
“naturale” come il fruttosio,
sia quello “comune” ovvero il saccarosio è
presente in tutte le bevande gassate analcoliche ad eccezione di
quelle senza zucchero in cui però sono aggiunti dei dolcificanti
sintetici.
Il
valore nutrizionale delle bevande gassate analcoliche è dovuto
proprio agli zuccheri ma alle volte si può eccedere nel consumo di
questi. Basti considerare che la quantità presente in tutte queste
bevande è di circa il 10 %. In pratica bevendo una lattina del
formato standard di 330 ml si ingeriscono almeno 30 grammi di
zucchero che possiamo stimare in tre
abbondanti cucchiai. Per
fare una scelta oculata delle bevande gassate bisogna tenere conto
del loro elevato potere calorico e, ad eccezione di quelle in cui è
presente il succo di agrumi, della quasi totale
assenza di
principi nutritivi come vitamine, antiossidanti, ecc.
Il
consiglio è di considerarle come un piacevole intervallo in alcuni
momenti della giornata evitando possibilmente di consumarle durante i
pasti in sostituzione dell’acqua. Un eccesso nel consumo di bevande
zuccherate è sicuramente causa
di obesità e di sovrappeso.
http://www.sicurezzalimentare.it/acqua/bevande-gassate-analcoliche-cosa-contengono/#more-11404
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