Si conclude il "trittico" di questa settimana dedicata alle lumache con questa ricetta che è un classico della cucina regionale ligure, ma è stata un po' personalizzata secondo i gusti e la cura di chi in famiglia adora le lumache.
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domenica 30 agosto 2020
mercoledì 26 agosto 2020
SAGRA DELLE LUMACHE A MOLINI DI TRIORA
A causa dell'emergenza Covid-19 sono sospese, su tutto il territorio nazionale, le manifestazioni e le iniziative di qualsiasi natura. Ci piace comunque ricordare questa sagra a cui abbiamo partecipato negli scorsi anni e rivolgere l'auspicio che la nostra Bella Italia torni presto a quella normalità che quantomeno concedeva momenti di convivialità, allegria e degustazioni golosine. Questa segnalazione può comunque fornire il pretesto per una bella gita!
martedì 25 agosto 2020
CON LE LUMACHE SI VA PIANO, MA SANI E LONTANO
Con i temporali di agosto, riappaiono sui muretti, negli orti e sui cigli di sentieri e strade, le lumache, quasi a preannunciare che l'autunno ormai è alle porte. L'articolo proposto, a cui farà seguito una gustosa ricetta, informa su tante cose che della lumaca forse non sapevamo.
A molti può sembrare curioso che recentemente i Carabinieri del NAS abbiano scoperto e denunciato alle competenti Autorità Sanitarie un allevamento di lumache che presentava carenze igienico sanitarie. Non tutti sanno infatti che si tratta di una importante realtà nel nostro Paese. Dai dati dall’Associazione Nazionale di Elicicoltura (ANE) risulta l’esistenza di 870 aziende che impiegano 8900 persone; la produzione annuale è di circa 44.000 tonnellate per un volume di affari di circa 290 milioni di euro. Infine ogni anno si svolgono 900 manifestazioni (fiere, sagre, feste, ecc.) dedicate alle lumache.
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