Un
pane georgiano "condito" con formaggio, la cui origine si perde nel
tempo; forse di provenienza indiana, infatti ricorda il naan
quanto all'impasto, non ha nulla da invidiare a focacce e pizze nostrane.
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sabato 18 giugno 2016
KHACIAPURI MERGELY
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Khacapuri
venerdì 17 giugno 2016
PURI
In questo vecchio video è mostrato il
procedimento che veniva usato per preparare, cuocere e sfornare il Puri, pane
georgiano. Il pane puri si chiama così forse per una coincidenza col latino purus, ad
indicarne la purezza.
Alla fine del lavoro gli operai concludono con un
brindisi per la pace in tutto il mondo e per la prosperità dei bambini.
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