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sabato 10 febbraio 2024

Frittelle di Carnevale (Sgunfiò)

È tornato Carnevale! E come ogni anno mi tengo un pomeriggio libero per fare le frittelle, o come preferiamo chiamarle noi, nel modo dialettale del bisnonno Osvaldo, gli sgunfiò. Quando è tempo di carnevale dunque mi sembra un dovere prepararle, inoltre faccio felice tutta la famiglia con queste piccole delizie e spargo per la casa un'aroma di festa.
Questa è la ricetta che si tramanda da anni, dalla bisnonna Ave alla nonna, dalla mamma a me  e non ci tradisce mai: vengono sempre perfette e la preparazione e davvero alla portata di tutti.

giovedì 8 febbraio 2024

CHIACCHIERE (RICETTA CLASSICA)





Eccola qui la ricetta classica del dolce più irresistibile del Carnevale. Ne vengono due piattoni colmi di rettangoli leggeri, croccanti, moderatamente dolci; difficile poi fermarsi:  una tira l'altra. Se qualcuno vi offrirà un aiuto, accettatelo, perché sarà prezioso durante la cottura.