Ogni anno durante il periodo natalizio, mediamente si mangiano 3 kg tra pandoro e panettone. L'amore per questi dolci festivi divide il Paese in due, il panettone comunque ha sempre un leggero vantaggio. Quest'anno mi schiero con gli amanti del pandoro. Inoltre, la sua realizzazione richiede gli ingredienti più comuni e un pizzico di pazienza. Iniziate intorno alle ore 15-17 del giorno precedente e tenete libero il giorno successivo. Non è un problema se non avete uno stampo speciale: questa è la prima volta che ho usato uno stampo da pandoro. Questa ricetta è perfetta per uno stampo da 750 g, ma il mio è per 1 kg e ha comunque funzionato alla grande. È meglio cuocere il pandoro 3-4 giorni prima di assaggiarlo, il sapore burroso diminuirà nel tempo. Serve tanto zucchero a velo!
Visualizzazione post con etichetta Video. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta Video. Mostra tutti i post
giovedì 24 dicembre 2020
mercoledì 16 dicembre 2020
TRONCHETTO DI NATALE
Una ricetta per la vita serena? Mi piacerebbe darvela, ma oggi vi racconto come preparare il “Tronchetto di Natale”, un dolce simbolo del pezzo di legno che serve per scaldare un bimbo. Guardatelo dormire nella culla e rasserenatevi. Vedi la preparazione.
Labels:
Cioccolato,
Dolci,
Natale,
Pasticceria,
Tronchetto di Natale,
Video
lunedì 14 dicembre 2020
TARTUFI
Abbiamo riscoperto il piacere di fare pralineria e il risultato, a detta di chi ha assaggiato, è molto soddisfacente. Un idea del calendario di avvento di Emma, che potrebbe diventare anche un regalo natalizio per le persone care che volete ricoprire di dolcezza, Vedi la preparazione.
Labels:
Cacao,
Cioccolato,
Natale,
Pistacchio,
Pralineria,
Tartufi,
Video
sabato 19 settembre 2020
PANCAKES
Guarda il mio nuovo video e scoprirai i miei pancakes!
venerdì 4 settembre 2020
CRESPELLE SALATE CON...
Ottime come merenda, ma anche per un aperitivo; sotto ingredienti e preparazione, per il "condimento" clicca qui su: tic tok
lunedì 30 marzo 2020
GAZPACHO
Questa video-ricetta è ispirata alla nostra precedente del gazpacho. Vero che per la migliore riuscita i pomodori maturati al sole dell'estate sono fondamentali, ma anche fuori stagione (non troppo però), se si trova un buon tomato i giochi sono fatti!
Labels:
Cucina internazionale,
Gazpacho,
Minestre e zuppe,
Pomodoro,
Senza cottura,
Spagna,
Video
domenica 28 ottobre 2018
DITA DELLA STREGA
😡🎃🎃🎃 Scusate
se sono in contro tendenza, ma questa “festa” di Halloween la faccio
scivolare come l’acqua sull’impermeabile. Non ne disconosco il valore
nell’alveo tradizionale di provenienza, ma da noi sembra proprio
l’occasione per celebrare la sciocchezza, per questo come è stata
definita dall’amico Gianluca Marletta, mi sembra proprio la festa delle “zucche
vuote”. Così per ridere un po’ ecco una video-ricetta in “stile”. Però
il risultato, potete credermi, è molto meglio di “dolcetto scherzetto” 🎃🎃🎃😃.
Labels:
Dolci,
Halloween,
Pasta frolla,
Video
sabato 13 ottobre 2018
RICETTE DA VEDERE - CRESPELLE
Emma and Gio cook the crepes.: ovvero, quando i figli pasticciano in cucina!
Labels:
Crespelle,
Ricette da vedere,
Video
mercoledì 16 maggio 2018
BEVANDA ANALCOLICA AL SAMBUCO, "ANNATA" 2018
ALCHIMIA DI MAGGIO
L'aria è inebriante di miscele odorose, oli essenziali e nettare: a partire dal cortile di una casa fiori dell'Angelo, fiori di sambuco nelle campagne fino a quelli di robinia nei boschi. E tutto contribuisce a questa armonia. Così mi affretto a cogliere e mettere al sicuro queste fragranze, imprigionarle nello zucchero e nell'acqua per riassaporarle quando la Primavera sarà passata e con se avrà portato tutte queste cose belle.
Rimarrà solo questa bevanda a conforto della calura estiva e sollievo celestiale alla canicola.
LESFRIANDISES_STORIES - ZEN PIEMONTESE.2
Cos'è che stagna?
Mio marito mi racconta che da bambino, quando la chimica non aveva ancora corrotto l’agricoltura e invaso le campagne, le risaie della Lomellina,
ma anche le rogge alla periferia di Milano, ribollivano di rane. Il nonno
Osvaldo che in Lomellina era nato, dopo il lavoro si cambiava d’abito, prendeva
la canna e con un trifoglio o una pelle di rana a fare da esca, le tirava su
dall’acqua e al volo le prendeva e metteva nel sacchetto di iuta.
Labels:
lesfriandises_stories,
Rane,
Video
giovedì 21 settembre 2017
VOLEMOSE BENE - ABBIAMO MANGIATO IERI, MA OGGI E DOMANI?
Abbiamo mangiato ieri, ma oggi e soprattutto domani, avremo qualche cosa nel piatto? A dispetto dell'apparenza la domanda non è affatto retorica e se si considerano le politiche che quasi tutti i governi che si sono succeduti alla guida dei diversi paesi hanno perpetrato nel corso degli anni, c'è poco da stare allegri riguardo alla risposta che si potrà dare. Infatti è evidente che a parte qualche eccezione isolata, i settori che producono l'alimento, quindi in primis l'agricoltura, sono stati via via sempre più mortificati per non dire "devastati"; naturalmente pensiamo alle piccole aziende domestiche e non alle culture intensive che fanno capo alle solite multinazionali.
Labels:
Agricoltura,
Alimentazione,
Alimento,
Lifestyle,
Video,
Volemose bene
mercoledì 19 luglio 2017
MI STAI LEGGENDO NEL PENSIERO - LA SOCIETÁ DEI MAGNACCIONI
Ma che ce frega, ma che ce 'mporta
si l'oste ar vino cià messo l'acqua:
e noi je dimo, e noi je famo:
“ciài messo l'acqua
e nun te pagamo”...
Sembra paradossale perché nel 1962, quando la canzone fu pubblicata e incisa da Armandino Bosco, sembrava un canto goliardico di quei tempi un po' come "in taberna quando sumus" dei Carmina burana; quindi votata a far ridere ed accompagnare gli ultimi brindisi di qualche banchetto. Invece a distanza di 55 anni si può cogliere tutta la portata di questo testo popolare che in modo semplice e spiccio ci insegna che continuando a "magnà" ci siamo "magnati tutto" e quello che è peggio è che "mò ce magnano". Ma siamo anche gente (perlomeno speriamo di esserlo ancora) geniale, dalle mille risorse e soprattutto che non si scoraggia facilmente, perché malgrado tutto, in terra d'Italia le benedizioni non sono mai state fatte mancare. Basterebbe dunque crederci e quando l'oste ci chiama per il conto rispondergli "ar vino cià messo l'acqua e
nun te pagamo”; si perché la contraffazione, e non solo alimentare, sta distruggendo intere società.
sabato 22 aprile 2017
VOLEMOSE BENE - COSA TI TROVI IN PENTOLA!?
НА
РУССКОМ ЯЗЫКЕ НИЖЕ
“L'ala o la coscia” è una
commedia francese del 1976 con Luis de Funès. La vicenda è tutta giocata
sull'antinomia Duchemin/Tricatel: tradizione/innovazione, cucina
classica/cucina industriale, cibi preparati al momento/cibi precotti, antichi
valori/mentalità moderna. Questa non è solo una commedia di sublime ironia, ma
anche una satira schietta e irriverente, ma dai toni deliziosi, sulla vita
culinaria della Francia e su dove avrebbe portato il cambiamento dei costumi.
Non abbiamo trovato il video in lingua italiana, ma le immagini parlano da
sole.
Labels:
L'ala o la coscia,
Video,
Volemose bene
sabato 15 aprile 2017
MI STAI LEGGENDO NEL PENSIERO - VITA D'AMARE IN UN NIDO DI SPIE
Dal film Nido di spie - Une
vie d'amour di Charles Aznavour
Sempre la stessa storia, con perfide spie che sussurrano nel buio... Ma nessuna notte può essere solo tenebra, e porta sempre in sé una luce, magari molto flebile, ma pur sempre una luce che soccorre gli errori e gli orrori e rianima la speranza di un destino migliore.
Labels:
Aznavour,
Immagini e parole,
Video
domenica 2 aprile 2017
MI STAI LEGGENDO NEL PENSIERO - MAI TROPPO LONTANO
Non siamo mai troppo lontano.
Siamo isole, ma mai troppo lontano.
Lu-chiu disse: "Bel
risultato, quello di provocare una rottura dell'equilibrio cosmico! Io faccio
esattamente il contrario; mi metto all'unisono con l'armonia universale. Guardate...".
Accordati due liuti sullo stesso tono, Lu-chiu ne mise uno nella stanza esterna
e l'altro in un appartamento interno. Quando fece vibrare su quest'ultimo la
corda cung, vibrò anche sul primo la corda cung. Lo stesso accadde per la corda
chiaò e per le altre. Ognuno dei due liuti faceva vibrare a distanza l'altra
all'unisono...
Chuang-tzu
Labels:
Immagini e parole,
Video
venerdì 24 marzo 2017
CALIFFO CICOGNA
Venerdì sera, la
settimana è finita! Ecco un bel racconto per i vostri bambini; è in russo, ma
ci sono i sottotitoli, e poi le immagini ci sembrano così belle che parlano da
sole! Un’alternativa ai soliti “personaggi”. Buon divertimento.
Labels:
Califfo cicogna,
Video
sabato 25 febbraio 2017
RICETTE DA VEDERE - BISCOLATTE
Ecco la "versione" video della ricetta dei BISCOLATTE, ideali da inzuppare nel latte caldo della colazione; la ricetta è di Montersino: what else?
Labels:
Biscolatte,
Biscotti,
Montersino,
Ricette da vedere,
Video
martedì 14 febbraio 2017
RICETTE DA VEDERE - BACCALÁ IN UMIDO CON POLENTA
Questa ricetta e questo piatto per me sono veramente qualche cosa di speciale, un cibo che trasforma in festa qualsiasi giorno della settimana perché da allegria col suo sapore gustoso e i suoi colori. Innauguro così le mie "ricette da vedere" e uon appetito a tutti!
Labels:
Baccalà,
Merluzzo,
Pesce,
Piatti unici,
Polenta,
Ricette da vedere,
Video
domenica 20 novembre 2016
IL TORRONE PIEMONTESE DI CANELIN (Visone)
Ci sono tanti racconti sull'origine di questo dolce, anche un po' fantasiosi alle volte, ma quello che vedrete in questo video, ha il sapore della poesia, così come ha lo stesso sapore il torrone di Canelin, una dolcezza che vi auguriamo di poter gustare almeno una volta.
venerdì 17 giugno 2016
PURI
In questo vecchio video è mostrato il
procedimento che veniva usato per preparare, cuocere e sfornare il Puri, pane
georgiano. Il pane puri si chiama così forse per una coincidenza col latino purus, ad
indicarne la purezza.
Alla fine del lavoro gli operai concludono con un
brindisi per la pace in tutto il mondo e per la prosperità dei bambini.
Labels:
Georgia,
Laboratorio,
Pane,
Puri,
Video
Iscriviti a:
Post (Atom)